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制糖工业泡沫如何去除?两种消泡方法大PK

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2022-05-26 10:30【

在制糖工业生成过程中,糖液在搅拌、流动和输送等因素影响下,与空气混合接触,容易产生大量泡沫。泡沫的产生常常使糖液箱冒锅,造成物料损失,而且影响糖液的输送,造成造作困难。


一般来说,消除泡沫的方法主要有机械物理消泡法和化学消泡剂消泡法两种。


传统的制糖用消泡剂,以植物油、太古油和红油粉为主。在我国,北方甜菜糖生产,大部分厂家使用的消泡剂是豆油,南方甘蔗糖生产则用红油粉和太古油的厂家多。这些传统消泡剂的消泡效果并不理想,用量也大,加之卫生安全问题,已逐步被淘汰。随着制糖业的发展,并借鉴国外消泡剂研究应用情况,不断开发出了多种制糖用消泡剂,如蔗糖脂肪酸酯类消泡剂、聚甘油脂肪酸酯、聚醚类消泡剂等。


使用机械消泡器还是一种相对新型的消泡方法。消泡器利用离心力的原理,能够快速消除糖液表面的泡沫,无需添加任何化学消泡剂。消泡器采用316不锈钢材质,耐酸碱耐高温,生成过程不与其他设备造成影响。还有非常重要的一点,即食品卫生安全问题,要求产品无毒害,不影响产品的安全和品质。作为一种物理消泡方式,机械消泡器突破了传统的化学添加消泡方法,实现了消泡方式上的变革。


因此,当您面对制糖过程中的泡沫时,不妨考虑一下机械消泡器,它将带给您全新的消泡体验。


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